Кольраби выращивание и уход
Капуста кольраби – это самая быстрорастущая капуста, у ранних сортов от посева семян до уборки проходит всего 60 дней. В пищу употребляют разросшийся шарообразный стеблеплод, который может быть светло-зеленым, фиолетовым или малиновым. Белая сочная мякоть капусты кольраби, независимо от внешней окраски плода, по вкусу чем-то напоминает редьку, дайкон, редис или попросту капустную кочерыжку.
Капуста кольраби – это двулетнее растение из семейства Крестоцветные, которое в первый год жизни образует стеблеплод, а во второй – формирует цветонос и семена. Родиной этой капусты считается Италия, но возделывают ее в Средней Азии, Турции, Китае, странах Западной Европы и Закавказье. В Подмосковье можно получать несколько урожаев капусты кольраби, сажая ее в разные сроки.
Капуста кольраби – это диетический продукт, который можно кушать даже маленьким деткам. Стеблеплод богат большим количеством минералов, витаминов, углеводов и клетчатки. А витамина С капуста кольраби содержит столько же, сколько и лимон. Больше всего мне нравится кольраби в свежем виде, однако ее можно тушить, жарить и варить. Из нее готовят каши, оладьи, салаты, супы и многое другое.
Место посадки, почва
Лучшими предшественниками для кольраби, как и для кочанной капусты, являются огурцы, морковь, картофель, бобы, горох, репчатый лук или лук-порей, чеснок. А вот после рукколы, редьки, турнепса высаживать капусту можно только через 3 года (у них одинаковые болезни с капустой).
Где сажать капусту кольраби?
Место для посадки капусты кольраби должно быть солнечное, так как эта капуста требовательна к хорошему освещению. Из опыта могу заметить, что в легкой ажурной тени от деревьев или кустарников растет хорошо. Но место должно быть защищено от холодных ветров.
Почва для посадки рекомендуется легкая, окультуренная (суглинистая или супесчаная). Хотя к почвам капуста кольраби менее требовательна, чем другие виды капуст.
Посадка
Когда сажать капусту кольраби?
Для посадки по лунному календарю загляните в записи: «Апрель», «Май», «Июнь», «Июль».
Капуста кольраби – растение холодостойкое, поэтому сеять ее можно семенами прямо в открытый грунт с конца апреля в Подмосковье (если сошел снег, конечно). Капуста кольраби не боится весенних заморозков и взойдет, когда посчитает нужным. При таком посеве ранних сортов снимать урожай можно уже во второй половине июня. Несвежие семена должны пройти предварительную подготовку перед посевом. Грядка для посадки кольраби при раннем посеве должна быть подготовлена с осени – перекопана с внесением комплексных минеральных удобрений, навоза и перегноя. Если почва кислая, то необходимо внести доломитовую или известняковую муку.
В свежем виде капуста кольраби храниться довольно плохо. Разве что в отделении для овощей в холодильнике около 2-3 недель. Поэтому рекомендуется высевать ее в разные сроки с конца апреля до конца июля, чтобы иметь всегда на столе эту капусту. Обязательно нужно записывать сроки посева в том или ином месте, так как перезревший стеблеплод становится грубым, волокнистым и невкусным. Перезревшую кольраби уже придется тушить или варить. На пакетике с семенами всегда написано: сколько дней от посева до уборки. Рекомендую ориентироваться на эти сроки.
Оптимальная температура для роста капусты кольраби +14-20°С днем и +8-10°С ночью. При температуре выше +25°С днем и ниже +8°С ночью у растений появляется склонность к стрелкованию (капуста идет рано в цвет, что влияет на качество плода). Советую покупать сорта, устойчивые к стрелкованию (например, гибриды Колибри F1, Каратаго F1 или сорт Виолетта). Из позднеспелых сортов хороший сорт капусты кольраби Гигант (храниться неплохо в холодном подвале более месяца).
Семена капусты кольраби высевают в открытый грунт в бороздки через 10-15 см на глубину 1,5-2 см. После прореживания (или рассаживания растений в другие места) в фазе 2-3 настоящих листочков расстояние между растениями должно быть 20-25 см. Почву вокруг растений рекомендую замульчировать для сохранения влаги и препятствия росту сорняков.
Рассадный способ
Посев капусты кольраби на рассаду в теплых парниках или пленочных теплицах можно осуществлять с конца марта. Семена заделывают в почву на глубину 1,-5-2 см. Когда у всходов появиться 3 настоящий листок, рассаду можно высадить на грядку под временное укрытие. Это примерно через 4-5 недель после посева. Растения заглубляют в почву до первого настоящего листа. Для защиты от капустной мухи можно под каждое растение вырезать кружки из укрывного материала (на них вредители откладывают кладки яиц, которые нужно уничтожать). Я предпочитаю использовать народные средства борьбы (посыпаю почву золой, жгучим перцем или поливаю капусту один раз в неделю настоем из срезанных листьев или пасынков томатов).
Уход
Уход за капустой кольраби, как за любым растением, заключается в прополке, поливе и рыхлении почвы. Чтобы облегчить себе труд – мульчируйте почву!
Капуста кольраби приспособлена к засухе, так как имеет сильно разветвленный корень. Но это не значит, что она прекрасно будет обходиться без влаги. Полив обязателен, без воды кольраби будет невкусной, мякоть станет грубой. Рекомендуется периодически окучивать стебель или подсыпать под него новую землю, а также обновлять мульчирование.
Подкормки
Подкармливают кольраби один раз в 2 недели (любую другую капусту подкармливают еженедельно). Все подкормки совмещают с поливом чистой водой. Сейчас в продаже есть жидкие удобрения для овощных культур. Удобнее использовать их, там есть все микроэлементы.
Стандартные рекомендации для подкормок капусты кольраби:
— в фазе 6-7 настоящих листочков: на 10 л воды 1 столовая ложка нитроаммофоски + 0,5 л коровяка
— через 7-10 дней: на 10 л воды 30-50 г калийных удобрений + 1 л коровяка.
Если нет удобрений, то можно для подкормок делать настой золы, добавляя на ведро настоя на кончике чайной ложки борную кислоту (продается в аптеках). На бедных почвах не лишним будет подкормка любым питательным настоем один раз в 2 недели.
Хранение
Хранится кольраби плоховато. Но если завернуть ее в бумагу и положить в полиэтиленовый пакет, то в холодильнике она может хорошо храниться около месяца. Собрав осенние плоды их можно присыпать песком и хранить в погребе до 3 месяцев.
Болезни и вредители
Капуста кольраби практически не повреждается вредителями и не болеет. Замачивайте срезанные пасынки и лишние листья у помидор на 2 часа в ведре с водой и поливайте этим настоем еженедельно капусту кольраби прямо по листьям и проблем по ее выращиванию не будет никаких.
